Filet mignon laqué aux 5 parfums
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Recette pour 3 personnes
Emincez l'ail. Faites revenir à la poêle dans l'huile.
Ajoutez le filet mignon, et faites-le dorer de chaque côté.
Pendant ce temps, préchauffez le four thermostat 7 et préparez la sauce :
Mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, le jus de citron, les 5 parfums et le fond de veau.
Mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, le jus de citron, les 5 parfums et le fond de veau.
Disposez le filet dans un plat, et arrosez-le avec la sauce.
Mettez au four 30 minutes.
Toutes les 5 minutes, arrosez le filet mignon avec la sauce.
Au fur et à mesure, le miel va caraméliser à la surface de la viande.
d'après Arnaud - 2003-06-11
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