Bavarois aux fraises
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Recette pour 6 personnes
A préparer la veille :
Lavez et équettez les fraises. Mixez-les avec le jus de citron. Ajoutez le sucre.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer 1/3 du jus de fraises. Quand le mélange est chaud, ajoutez les feuilles de gélatine pour les faire fondre. Attention, le jus ne doit pas bouillir. Remuez et versez dans les 2/3 de jus de fraises restant. Mélangez et laissez refroidir. Montez la crème liquide en chantilly.
Quand le mélange commence à prendre, ajoutez la chantilly. Mélangez et versez dans un moule à charlotte. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. d'après Claire - 2003-07-02
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