Confiture d'oignons

Difficulté 1Budget 1
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Recette pour 6 personnes
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Pelez et émincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites les fondre dans l'huile à feu moyen.
Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez le sucre et le miel.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez le gingembre, le clou de girofle fendu en deux, le romarin, le vinaigre et le vin.
Laissez évaporer à feu moyen pendant 15 minutes (à peu près).
La confiture d'oignons peut se servir avec des viandes grillées, du riz créole ou encore du foie gras.
d'après Arnaud - 2003-11-26
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