Colombo de porc

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h 15min

Recette pour 4 personnes

Hachez l'oignon.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une marmite ou une sauteuse. Laissez-y fondre l'oignon.

Pendant ce temps, découpez le porc en cubes.

Ajoutez-les dans la marmite, et laissez dorer.

Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile avec la sauce soja, le miel, le concentré de tomates et 10 cl d'eau.

Versez dans la marmite.

Ajoutez l'ail émincé (ou pressé), le gingembre, et la tomate découpée en petits cubes.

Salez, poivrez, ajoutez la poudre de colombo et laissez mijoter 1h15.