Tiramisu aux framboises
Préparation : 20 min
Recette pour 6 personnes
A préparer 2 ou 3 heures à l'avance :
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent. Faites chauffer le coulis. Faites dissoudre les feuilles de gélatine dans le coulis, hors feu. Laissez refroidir, et ajoutez le mélange mascarpone.
Imbibez les biscuits avec un mélange liqueur de framboise et eau. Placez dans chaque ramequin 2 biscuits, recouvrez d'une couche de framboises. Gardez quelques framboises pour la décoration.
Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement avec le mascarpone. Recouvez les framboises de cette préparation. Placez au réfrigérateur.
Décorez avant de servir.
d'après Marie-Annick - 2005-06-08
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