Sabayon aux fruits rouges
Recette pour 4 personnes
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
Poser en bain-marie sur une casserole d'eau frémissante, fouetter avec un batteur jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux. Ajouter progressivement le vin blanc et fouetter encore 2 min.
Répartir les fruits dans 4 plats individuels. Verser le sabayon sur les fruits et faire gratiner au four à 20 cm du grill. Retirer dès que le sabayon commence à dorer.
Servir tiède.
d'après Claire - 2001-02-16
Quel vin pour cette recette ?
Chargement en cours...
Vos avis sur cette recette
Chargement en cours...
