Gâteau à la farine de châtaignes et aux pommes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Recette pour 6 personnes
Préchauffez le four Th. 6 (180 °C).
Dans un saladier, mélangez les 2 farines, le sucre, le sucre glace et la levure. 
Séparez les blancs des jaunes : les blancs dans un autre saladier, et les jaunes dans un bol.
Mélangez le yahourt et le lait avec les jaunes.
Versez le contenu du bol sur le mélange farines-sucre.
Mélangez énergiquement (avec une fourchette) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la préparation précédente. 
Versez dans un moule beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé.
Epluchez et découpez les pommes en lamelles et disposez-les sur la pâte.
Enfournez pour 35 minutes.
d'après Arnaud - 2005-09-14
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