Verrine de courgettes au curry

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Recette pour 4 personnes

Coupez l'oignon en lamelles. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez l'ail.

Coupez les courgettes en petits cubes. Ajoutez-les dans la poêle, salez et poivrez et ajoutez le curry. Faites cuire pendant 15 minutes.
Quand les courgettes sont cuites, mixez-les. Laissez refroidir.

Quand les courgettes ont refroidi, ajoutez le yaourt et mixez à nouveau.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Versez les courgettes dans des verres et servez.

d'après Claire - 2008-01-09

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