Tiramisu au pamplemousse
Préparation : 40 min
Recette pour 4 personnes
A préparer la veille
Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment (les blancs ne seront pas utilisés dans la suite de la recette), ajoutez le mascarpone et le pastis.
Montez la crème en chantilly. Incorporez-la au mélange précédent. Réservez au frais.
Pelez à vif les pamplemousses. Faites fondre le miel et la vanille dans une poêle. Hors du feu, ajoutez les quartiers de pamplemousse et nappez-les de miel. Réservez au frais.
Dans chaque verre, disposez au fond un biscuit imbibé d'un mélange d'eau et de cointreau. Ajoutez par dessus deux cuillères à soupe de crème puis des quartiers de pamplemousse. Terminez par la crème.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
La préparation reste crémeuse, nous vous conseillons donc de servir ce tiramisu dans des coupelles individuelles.
d'après Stéphanie - 2007-05-30
Quel vin pour cette recette ?
Chargement en cours...
Vos avis sur cette recette
Chargement en cours...
