Calamars sauce tomate
Recette pour 4 personnes
Lavez les calamars. Les débitez en lamelles de 2 ou 3 cm de large. Faites les sauter dans une poêle en déglaçant avec un peu d'eau.
Préparez la sauce avec les tomates coupées finement, l'ail, l'oignon, l'échalote, le persil et les aromates, salez, poivrez.Mettez à mijoter les calamars revenu dans la sauce tomate.
Laissez cuire à feu moyen 1 heure dans une cocotte.
d'après Claire - 2001-01-16
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