Gâteau à la pistache
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Recette pour 8 personnes
Préchauffez le four à 160°C.
Mixez les pistaches pour les réduire en poudre. Ajoutez la poudre d'amandes, la maïzena et la moitié du sucre. Mixez à nouveau. 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (ceux-ci pourront être utilisés pour une crème anglaise). Montez les blancs en neige très fermes. Ajoutez le reste de sucre et l'arôme pistaches. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs au mélange à base de pistaches.
Beurrez un plat allant au four (ou utilisez du papier sulfurisé). Versez-y la préparation.
Faites cuire au four pendant 40 min.
Servez tiède accompagné d'une crème anglaise au chocolat.
d'après Claire - 2005-11-08
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