Tarte à la courgette et au Comté

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Lavez les courgettes sans les éplucher. Fendez-le en deux dans le sens de la longueur et éliminez les pépins. Coupez-les en morceaux d'1 cm de large.

2. 2

   Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les courgettes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Cuisez à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu'à évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.

3. 3

   Pendant que les courgettes cuisent, rapez le comté. Quand les courgettes sont cuites, ajoutez la moitié du comté, remuez et laissez refroidir dans une assiette.

   
4. 4

   Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée et déposez les courgettes puis les 100g de Comté restants. Versez doucement le mélange oeufs battus, crème, sel, poivre, muscade. Enfournez à four moyen (200°C) pendant 20 min environ.
   

   
5. 5

   Servir tiède.

6. 6

   Temps de préparation : 40 min (avec le temps de cuisson des courgettes)

Publiée le 2001-01-13