Desserts · Confiserie
Truffes au Chocolat
Une recette proposée par Gabrielle
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 125 gbeurre
- cacao
- 300 gchocolat
- extrait de vanille
- 2jaunes d'oeuf
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant pour obtenir une pâte lisse. Tiédir hors feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, le parfum, le beurre ramolli. Mélanger.
-
2
Faire durcir au moins 30 min (voire 1h) au réfrigérateur.
-
3
Avec une cuillère, façonnez des boulettes de chocolat que vous roulerez ensuite dans le cacao.
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4
A faire de préférence la veille.
Publiée le 2001-01-13
Vos expériences
Avis des internautes
Si vous souhaitez sortir du modèle purement traditionnel, ajoutez au mélange le zeste d'une orange et éventuellement quelques gouttes d'armagnac... Bon appetito à tous !
A mon avis, tout ce qui est à base d'oeuf cru doit être conservé au frais et consommé rapidement.
g une question a poser
quand les truffe sont faites doit on les conservees au refrigerateur pour les mangees le lendemain
ouvres tes yeux!!!!!!!
125gr beurre
300gr chocolat
2 jaunes d'oeuf
C'est EXELLEEEEEEENT !!!!!!!!!!!!!
J'ai offert des truffes à ma soeur
un régal !
salut
ce qui est bien aussi c de les tremper dans du chocolat fondu et de suite dans du cacao en poudre ( amer non sucré) cela donne un relief sympa..@+
Je ne crois pas qu'il soit indispensable d'ajouter de parfum .
Toutefois de la crème fraîche adoucit amertume du chocolat sans le dépareiller .
Bonsoir, facile à réaliser et elles sont très bonnes.
je ne vois pas les portions ou les quantités dans vos recettes