Desserts · Gâteau
Charlotte au chocolat
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 50 gbeurre
- 42biscuits à la cuiller
- 200 gchocolat noir
- 4oeuf(s)
- rhum
On passe en cuisine
Préparation
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1
Couper le rhum avec de l'eau pour obtenir l'équivalent d'un verre. Tremper rapidement les biscuits dans ce mélange et tapisser le fond du moule à charlotte ainsi que les côtés.
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2
Faire fondre le chocolat et le beurre avec un peu d'eau. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Incorporer les jaunes dans le chocolat fondu.
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3
Battre les blancs en neige très ferme. Incorporer doucement les blancs au mélange jaunes-chocolat.
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4
Remplir de mousse le moule, en alternant une couche de biscuits et une couche de mousse. Terminer par une couche de biscuits.
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5
Mettre au réfrigérateur une nuit.
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6
Démouler la charlotte et servir avec une crème anglaise.
Publiée le 2001-08-02
Vos expériences
Avis des internautes
Je viens de finir de préparer la charlotte, elle est très facile à faire ! Par contre, j'ai rajouté des feuilles de gélatine dans le chocolat pour donner plus de consistance. On verra demain si elle est facile à démouler !
recette super simple et délicieuse!!!!
J'ai trouvé la mousse au chocolat un peu molle, et donc la charlotte ne se tenait pas bien une fois coupée. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter un peu de gélatine. Sinon, rien à dire, elle est délicieuse !
Super recette pratiquement inratable, c'est pratique, vite fait et trés bon. Que des félicitations pour votre délicieux site !
je languis de faire cette charlotte! par contre une ptite question à patrick x, quelle crème dessert montes-tu en remplacement des oeufs, ça m'interesserait de la faire sasn les oeufs merci
cette recette est très facile a réalisé et peu honéreuse.J'ai rajouté des fines lamelles de poire dans la mousse au chocolat UN DELICE. Merci pour cette recette
Excellent, les enfants auraient préféré sans rhum, j'avais peut être un peu trop forcé. très simple à réaliser.
Très bon, nous avons rajouter des amandes pour agrémenter le tout. Nous refairons cette recette, tout le monde en redemande.
Mon dessert préféré même si ma recette est un peu différente: pas d'oeufs, je monte juste une crème dessert au batteur électrique accompagnée de sucre glace et d'un sachet de sucre vanillé. Une fois démoulée la charlotte est recouverte de chocolat fondu.
Non seulement ce dessert est succulent, mais en plus les invités sont sidérés.
Seul problème... on me demande tous les quatres matins: "Quand est-ce que tu remets ça?" :-)
je trouve ce gateau tres bon jai essayé avec des boutdoir c exellant ausso
Super recette! Pour le réveillon de Noel, je l'ai faite dans un moule à cake, les invités ont adoré cette buche-charlotte de Noel.
Essayer de tremper les biscuits dans de la chicorée saveur vanille, les enfants adorent!
je ne sais pas, je ne l'ai pas encore mangée
cette recette est excellente et surtout vite réalisée.Pour ma part j'ajoute des cerneaux de noix avant d'incorporer les blancs d'oeufs;c'est aussi très bon!
délicieux ! On peut l'accompagner d'une crème chantilly faite maison (crème fraîche + sucre).
Rien à dire, c'est tout simplement succulent