Plats · Poisson
Crevettes aux asperges et pennes rigates
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 gousse(s)ail
- 400 gasperges
- 1citron
- 500 gcrevettes
- 200 gcrème fraîche
- 2 cuillère(s) à cafécurry
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 400 gpennes rigates
On passe en cuisine
Préparation
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1
Coupez la base des asperges, pelez-les légèrement et lavez-les. Faites-les cuire 10 minutes environ à leau bouillante salée à découvert. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Coupez les en tronçons réguliers.
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2
Lavez le citron et prélevez le zeste à léconome, puis pressez-le. Faites cuire les pâtes al dente dans une marmite deau bouillante salée avec les zestes de citron, suivant le temps préconisé sur lemballage.
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3
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes roses. Faites-les revenir 1 minutes à la poêle avec lhuile dolive et les gousses dail écrasées. Saupoudrez de curry, mélangez-les rapidement et retirez-les. Remplacez alors les crevettes par les asperges. Versez le jus de citron et faites-les revenir également 1 minute puis réservez-les avec les crevettes.
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4
Déglacez la poêle avec la crème fraîche. Salez poivrez et remettez les asperges et les crevettes dans la sauce pour les réchauffer.
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5
Egouttez les pâtes et versez-les dans un plat de service. Versez sur les pennes rigates la sauce aux crevettes et asperges et servez sans attendre.
Publiée le 2003-06-11
Vos expériences
Avis des internautes
Recette succulente l'association des crevettes avec des asperges légèrement citronnées est tout simplement un régal. Il faut coupé les asperges de la meme longueur que les pennes comme ça on n'est surpris par le goût quand on les mange.
Recette délicieuse ... qui a beaucoup plu !! Un conseil pour le côté "esthétique" du plat : prenez des asperges vertes, le plat sera plus coloré !!! j'avais mis des asperges blanches et elles se confondent avec les pâtes.