Plats · Viande
Lapin aux épices
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gousse(s)ail
- 1 cuillère(s) à cafécannelle
- 1 cuillère(s) à soupecoriandre (feuilles)
- 1 cuillère(s) à soupecurry
- 4demi-râbles de lapin
- 2 cuillère(s) à soupehuile
- 800 gpêches (en boite)
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Mélangez le curry et lhuile. Mettez les râbles de lapin dans cette préparation et enrobez-les bien. Laissez mariner 10 minutes.
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2
Mettez une sauteuse à fond épais à chauffer. Versez les râbles de lapin et la marinade. Faites revenir les râbles uniformément. Ajoutez les pêches (réservez le jus), les gousses dail écrasées, la coriandre, et saupoudrez de cannelle.
-
3
Quand les râbles sont bien dorés, versez le jus de pêches et mouillez avec un verre deau chaude. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
-
4
Remarque : Vous pouvez remplacer les pêches par des mangues.
Publiée le 2001-09-21
Vos expériences
Avis des internautes
Cette recette est facile à réaliser et tout bonnement délicieuse.