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Bouchées au porc et aux crevettes
Une recette proposée par claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 100 gchâtaignes d'eau
- 3 cuillère(s) à soupeciboule
- 100 gcrevettes
- 2 cuillère(s) à cafégingembre en poudre
- 2 cuillère(s) à caféhuile de sésame
- 20 gjambon de parme
- 1 blancsoeuf(s)
- 20 feuillepâte à raviolis chinois
- poivre
- 350 gporc
- 1 cuillère(s) à soupesauce soja claire
- 1 cuillère(s) à cafésauce soja foncée
- 1 cuillère(s) à cafésel
- 2 cuillère(s) à cafésucre
- 1 cuillère(s) à soupevin de riz
On passe en cuisine
Préparation
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1
Pour une vingtaine de bouchées :
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2
Hachez tour à tour grossièrement le porc, les crevettes, les chataignes, le jambon, la ciboule.
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3
Préparez la farce : mélangez tous les ingrédients (sauf les feuilles de pâte à ravioli) dans un grand saladier.
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4
Fourrez les bouchées : mettez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuilles, rabattez les côtés de la feuille sur la farce en laissant le dessus ouvert.
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5
Faites bouillir de l'eau pour le panier vapeur. Huilez l'intérieur du panier, et disposez les bouchées. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Recommencez avec les autres bouchées.
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6
Servez chaud !
Publiée le 2001-11-14
Vos expériences
Avis des internautes
je mets les crevettes entières et j'ajoute de la coriandre fraîche (en grande quantité) ce qui rajoute du goût.
on peut aussi les cuire dans un bouillon pour une soupe ou une fondue chinoise.