Plats · Viande
Filet mignon au roquefort
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 20 clcrème liquide
- 2échalotes
- 300 gfilet de porc
- 1 pincée(s)muscade
- 75 groquefort
- 10 clvin blanc
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faire cuire et bien dorer le filet mignon dans une sauteuse.
-
2
Lorsque le filet est cuit, réservez-le.
Déglacez au vin blanc et faites revenir les échalotes. -
3
Ajoutez la crème et le roquefort aux échalotes.
Salez, poivrez et remettez le filet dans la sauteuse.
-
4
Laissez fondre le roquefort. C'est prêt !
Publiée le 2001-12-05
Vos expériences
Avis des internautes
Déja essayé cette recette .A la maison c'est fromage,plat en sauce.... super facile a réaliser et EXTRA BON !! ATTENTION A LA CUISSON DE LA VIANDE
Super bon et simple à faire !!!!
J'ai peut-être fait un peu trop cuire le filet mignon, mais malgré cela le plat a été unanimement plébiscité !
recette excellente je conseille de couper le filet en palets et de le fariner avant la cuisson...
bravo pour le site
Tout simplement EXCELLENT !!!!!
Mon invité en a repris 2 fois. A conseiller!!
Et à refaire!!!
En accompagnement, j'avais fait des tagliatelles fraîches, un vrai régal.
Un vrai régal. Facile à réaliser. C'est vraiment un délice. BRAVO à Arnaud
C'est un véritable régal, je l'ai aussi accommodé avec du bleu de bresse, c'est tout aussi bon, et la pomme vapeur légèrement persillée en accompagnement lui va très bien
Je ne dirai qu'un mot : Extra !!! Je l'ai accompagné de tagliatelles fraîches, un vrai délice. A refaire !
SUPER BON ET TRES FACILE A REALISER. JE ME SUIS REGALEE ET IL ES VRAI QUE C EST UN PLAT TRES CHIC ET QUI EPATE VOS CONVIVES !!!
bonjour,
et d'abord merci à Arnaud pour cette savoureuse recette. Les proportions sont idéales.Cependant, à mon goût, il est préférable, une fois le filet réservé, de faire revenir les échalottes dans la matière grasse et les sucs du filet et de déglacer ensuite au vin blanc...question de goût. De plus, je conseille un vin blanc neutre pour la sauce et non un Riesling,excellent par ailleurs, mais non adapté au Roquefort.Quand au Roquefort il peut s'agir d'un très corsé car il est de toute manière adouci par la crême liquide. En tous cas merci à Arnaud et à tous les autres commentateurs.
j'ai essayé et c'est meilleurs quand on tartine le filet de porc de moutarde à l'échalotte... surtout en papillotte
Vraiment délicieux et trapide à faire !
En voila une bonne recette, plutôt facile à faire. Une sauce divine, mais il y en a un peu trop sauf si vous aimez saucer !!
Voici une recette toute simple mais raffinée, un vrai régal.
qd il y a plein d'zavis positifs sur une recette, ça donne envie! la prochaine fois j'essaierai la recette au muscat!
Recette simple et facile et résultat délicieux.
Et je confirme que ça se marie très bien avec des pâtes fraiches.
moi j'étais le gouteur, et j' en redemande!!!
Divin... et avec des spaetzele (pâtes alsaciennes) c'est encore mieux !
Absolument délicieux !!!
Un conseil : Inutile de doubler les proportions pour la sauce si vous faîtes la recette pour 4 personnes !! C'était mon cas et j'ai été obligée de jeter de cette merveilleuse sauce ...
Un vrai régal, n'hésitez pas !!
Excellente recette, je l'ai servi avec des pates fraiches et on m'en parle encore...