Plats · Poisson
Saumon sauce basilic
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- basilic
- 1 noisettebeurre
- 1 juscitron
- 20 clcrème liquide
- 1échalotes
- 1 cuillère(s) à caféfumet de poisson
- 20 cllait
- 2 cuillère(s) à cafémaizena
- 2 pavéssaumon
- 10 clvin blanc
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée avec une noisette de beurre.
-
2
Ajoutez le lait, la crème, le vin, le fumet et faites bouillir 10 minutes.
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3
Délayez la maïzéna dans un peu d'eau froide et incorporez à la sauce. Remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe.
-
4
Ajoutez le jus de citron et le basilic.
Laissez mijoter.
-
5
Faites cuire les pavés de saumon à la poêle et servez avec la sauce.
Publiée le 2002-03-26
Vos expériences
Avis des internautes
Je viens de consulter votre recette "saumon sauce basilic".
Juste un petit problème, vous parlez de fumet, mais je ne le vois pas dans les ingrédients. Je voudrais savoir si c'est du fumet en poudre et la quantité.
bien amicalement.