Plats · Poisson
Moules marinières au curry
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gousse(s)ail
- 25 gbeurre
- 1 cuillère(s) à soupecerfeuil
- 1 cuillère(s) à soupecurry
- 8échalotes
- 2 lmoules
- 25 clvin blanc sec
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Commencez par le plus laborieux : nettoyez les moules. Grattez les pour enlever les aspérités, retirez la barbe et rincez les abondamment sous un filet d'eau. Retirez celles qui baillent.
-
2
Pelez les échalotes et les gousses d'ail. Faites revenir 4 à 5 minutes les échalotes hachées dans un faitout avec le beurre bien chaud. Quand les échalotes ont pris couleur, mouillez avec le vin blanc et ajoutez les gousses dail écrasées et la cuillère à soupe de curry. Portez le liquide à ébullition.
-
3
Ajoutez les moules dans le liquide bouillant. Laissez cuire à feu vif 5 minutes en secouant le faitout à plusieurs reprises afin que les coquilles s'ouvrent. En fin de cuisson, saupoudrez de cerfeuil haché.
-
4
Servez les moules accompagnées de frites.
Publiée le 2001-11-28
Vos expériences
Avis des internautes
25cl = 1/4 de litre
je veut faire cuire des moules pour la premiere fois et vous proposer 25cl de vin la mesure cl represante quelle mesure en once ou al;anglaise car ici nous avons changer le systeme au metrique depuis belle urete mais nous ne sommes pas encore abituer,
mercie,normand.
Bonjour et merci pour votre site.
Moi j'epluche les oignons et les fais revenir ds le beurre,qd ils sont legerement dores j'ajoute 1e demi btte de vin blanc.Qd le tout fremi je rajoute les moules et je les remues souvent.une fois que les moules s'ouvrent je rajoute la creme fraiche.(beaucoup)et bien melanger.Le tt se deguste. @+
C'est parfait... manque juste 2 cuillerées de crème et un tout petit peu de mie de main :
Miam !!