Entrées · Tarte
Tarte aux poireaux et au chêvre
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 30 gbeurre
- 15 clcrème liquide
- 100 gfromage de chêvre
- 25 cllait
- 200 glardons fumés
- 3 cuillère(s) à soupemaizena
- 1 pincée(s)muscade
- 3oeuf(s)
- 200 gpâte feuilletée
- 1 kgpoireaux
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Lavez, epluchez puis émincez les poireaux. Faites les suer 5 minutes avec le beurre dans une sauteuse. Ajouter 20 cl de lait, du sel, du poivre et la muscade. Couvrez puis laissez cuire environ 20 minutes sur feu doux.
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2
Chauffez le four à thermostat 7 (210°C).
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3
Faire revenir les lardons dans une poële.
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4
Délayer la Maîzena dans le reste de lait. Versez cette prépéartion dans la sauteuse puis mélangez. Laissez refroidir.
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5
Mélangez dans un saladier les oeufs battus, la créme fraiche et le fromage de chèvre émietté. Poivrez. Mélangez aux poireaux.
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6
Beurrez le moule à tarte. Garnissez le avec la pâte feuilletée et piquez le fond avec une fourchette, puis versez y la préparation aux poireaux et au chévre et les lardons.
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7
Enfournez la tarte et faites la cuire pendant 25 minutes dans le bas du four.
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8
Servez la tiéde ou chaude avec une petite salade verte.
Publiée le 2001-01-16
Vos expériences
Avis des internautes
Absolument délicieuse...!!! J'ai mis un peu moins de maïzena et c'était aussi bien! Inratable, moelleuse, très appréciée... en somme merci pour cette recette!
hum, je n'avais jamais mangé une tarte aussi bonne et moelleuse. Tout mes amis son d'accord avec moi et m'harcèle pour avoir la recette!!! un vrai régal!!
super top,grace a cette recette ma fille mange des poireaux!et elle en redemande.
Je pense que tout a été dit...Cette tarte est un véritable régal !
Extra, vraiment !! Je rejoins les autres avis : cette quiche originale est un régal, et tout le monde l'aime - grands et petits !
Cette recette est trés simle à réaliser.
Idéale pour un dîner accompagnée d'une petite salade.
c'est de la ball c't'e tarte aux poirauux
J'arrive pas a en essayer une autre... qui dit tarte au poireaux dit celle ci....
Une très bonne recette pour les amoureux de poireaux ! La tarte a une bonne consistance et beaucoup de goût.
délicieux.le chèvre est présent mais pas trop.
il se marie très bien avec les poireaux.