Entrées · Divers
Champignons farcis
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 gousse(s)ail
- 4 noisettebeurre
- 400 gchampignons de Paris
- 4 cuillère(s) à soupechapelure
- 5échalotes
- 1/2 bouquetpersil haché
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
-
2
Lavez les champignons, séparez la tête des pieds. Placez les têtes dans un plat allant au four. Réservez.
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3
Mixez les pieds des champignons avec l'ail, l'échalote, le persil et le beurre. Salez et poivrez.
-
4
Remplissez les têtes de champignons avec la préparation. Saupoudrez de chapelure. Enfournez pendant 20 minutes.
-
5
Si vous avez des restes de viande ou de jambon, vous pouvez les ajouter au moment où vous hachez les ingrédients. Vous pouvez aussi saupoudrez les champignons de fromage râpé.
Publiée le 2002-04-10
Vos expériences
Avis des internautes
rn ajoutant un peu de mie de pain a la farce je trouve que c'est meuilleur !! je connaissais la recette de par ma grand mere ma mere........ bonne en effet !!
Cette recette est une bonne idée quand on a des invités au dernier moment et que l'on ne veut pas passer l'après midi devant les founeaux. Je farcis les champignons avec du bousin à la figue et j'arrose avec un peu d'huile de noix. Vous verrez c'est un délice.
une fois que les champignons sont remplis de la préparation j'ajoute une tranche de picodon en guise de "chapeau" : elle fond au four et coule un peu sur les bords... c'est un petit goût supplémentaire qui vient de la Drôme !
Excellente recette rapidement mise en oeuvre. Le dégorgement au sel semble par contre nécessaire. Merci encore.
Tout le monde apprécie!
Et l'avantage de cette recette c'est qu'elle laisse libre cours a l'imagination ou aux ingrédients disponibles dans la cuisine...
Merci
Si vous reservez les champignons, badigeonnez-les de jus de citron, ils ne noirciront pas.
1/4h avant je soupoudre de sel fin les champignons, je jette l'eau si il y en a,je ne mets pas de chapelure mais des noisettes (gros morceaux) et je rajoute 1 c/s de pastis le sud oblige.............
J'ai pris des champignons pas trop gros par peur que cela soit un peu écoeurant sinon. ce fut très bon et apprécié, j'aurais seulement du beurrer mon plat car cela a un peu accroché au fond, mais bon le nettoyage fut facile. MERCI pour cette recette
J'ai essayé cette recette hier et je n'est eu que des bons commentaires. Par contre, j'avais pris des petits champignons pour de petites bouchées sinon c'est trop gros dans la bouche. Essayer le, ça fond comme du beurre dans la poêle!!!! :)
Les champignons farcis c'est bon ! Sauf que dans la recette, on voit pas si ils sont énormes ? Moi j'en ai pris des gros que j'ai fais cuire + longtemps et j'ai mis dans la farce de la coriandre fraiche (j'avais pas de persil) et un peu de lait. Mes invités ont félicité ta recette :-))