Plats · Poisson
Calamars sauce tomate
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gousse(s)ail
- 400 gcalamars
- 2échalotes
- laurier
- 1oignons
- 1/2 bouquetpersil
- poivre
- sel
- thym
- 200 gtomates
On passe en cuisine
Préparation
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1
Lavez les calamars. Les débitez en lamelles de 2 ou 3 cm de large. Faites les sauter dans une poêle en déglaçant avec un peu d'eau.
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2
Préparez la sauce avec les tomates coupées finement, l'ail, l'oignon, l'échalote, le persil et les aromates, salez, poivrez.
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3
Mettez à mijoter les calamars revenu dans la sauce tomate.
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4
Laissez cuire à feu moyen 1 heure dans une cocotte.
Publiée le 2001-01-16
Vos expériences
Avis des internautes
je recherche la recette du calamar farci au riz
merci d'avance
rajouter du paprika doux et un peu de tomate concentrée, laisser mijoter avec le calamar puis servir le tout sur des spaguetti ,vous verrez c'est un délice "c'est méditeranien", bon appetit
Excellente recette ....un petit truc : une pincée de piment de cayenne relèvera le tout !