Plats · Divers
Tofu salé
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gousse(s)ail
- 1bouillon de volaille
- 1 cuillère(s) à soupehuile
- 2 cuillère(s) à cafémaizena
- 1 cuillère(s) à cafépoivre
- 1 cuillère(s) à cafépurée de piments
- 1 cuillère(s) à soupesauce aux haricots de soja
- 1 cuillère(s) à soupesauce soja foncée
- 450 gtofu frais
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Préparez ces ingrédients avant de commencer car tout s'enchaine ensuite très vite :
- Coupez le tofu en dé de 4cm de côté.
- mélangez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- hachez grossièrement l'ail.
- faites un bouillon avec le cube et 200ml d'eau. -
2
Dans une sauteuse bien chaude, versez l'huile, la sauce aux haricots de soja et la sauce soja. Faites revenir 1 minute. Ajoutez la purée de piment, faites revenir 30 secondes et ajoutez le bouillon et le tofu. Faites mijotez 3 minutes.
-
3
Ajoutez ensuite l'ail et la maïzena, laissez cuire 1 minute. Poivrez et servez avec du riz.
-
4
Note : je n'ai trouvé que de la sauce aux haricots de soja très salée. il faut éviter d'en mettre trop sinon le plat devient très vite écoeurant.
Publiée le 2002-08-27
Vos expériences
Avis des internautes
j'ai une autre préparation de tofu qui me vient de ma belle-fille japonnaise:
mélanger de la viande de boeuf hachéé avec un peu de fécule de pommes de terre et un peu de sauce soja et du gingembre râpé. mettre en attente. dans une sauteuse faire revenir du blanc de poireau, 1 ou 2 gousse d'ail râpée et un peu de gingembre frais, ajouter la viande faire revenir le tout(le temps de cuisson est assez court). otez le mélange, dans la sauteuse versez 3 cuill. à café de sauce hot-bean(sauce japonnaise très forte à base de piments), un peu d'ail et de gingembre(toujours râpé)de la sauce aux huîtres(que l'on trouve dans les magasins asiatiques)un peu d'eau. remettre la viande, vérifier l'assaisonnement, cela doit être assez relevé, rajouter de la sauce hot-bean si besoin et mettre un peu de fécule pour épaissir. dans tout ce mélange, mettre le tofu coupé en dés. servir avec du riz(japonnais bien sûr) et manger très chaud. c'est délicieux