Plats · Pâtes
Lasagnes au four
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 gousse(s)ail
- 40 gbeurre
- 3champignons de Paris
- 2 cuillère(s) à soupefarine
- herbes de provence
- 1 cuillère(s) à soupehuile
- 1/2 llait
- 300 glasagnes
- 1 pincée(s)muscade rapée
- 1oignons
- 100 gparmesan rapé
- 1 cuillère(s) à soupepersil haché
- poivre
- 400 gsauce tomate
- sel
- 500 gviande hachée
On passe en cuisine
Préparation
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1
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites y blondir l'oignon haché et l'ail. Coupez les champignons en fines lamelles, et faites les revenir avec les oignons. Ajoutez la viande hachée et faites la revenir pendant 10 minutes tout en remuant. Parsemez d'herbes de Provence et de persil haché. Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre, diminuez le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
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2
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez au fouet pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez le lait peu à peu en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Faites bouillir la sauce à petit feu pendant 5 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de musacde rapée. Laissez cuire encore 2 ou 3 minutes.
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3
Beurrer un plat à gratin. Nappez le fond d'un peu de sauce béchamel. Alternez ensuite lasagnes, sauce à la viande, béchamel (attention, réservez environ la moitié de la sauce béchemel pour la fin) jusqu'à épuisement des ingrédients.
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4
Terminez par la béchamel et poudrez généreusement de parmesan.
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5
Faites cuire 30 minutes à four chaud (thermostat 7, 220 °C). La croûte doit être bien dorée.
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6
Publiée le 2001-01-21
Vos expériences
Avis des internautes
pour rejoindre Franca,je connais bien cette recette,mais dernièrement je l'ai testé à plusieurs reprises (tellement appréciée)avec une purée d'aubergines +(feta) ça change tout mais excellent!
j'achète les ingrédients et je me lance demain
excellent recette un petit detail si vous permettez je travaille la bechamel losqu elle a refroidi ainsi elle ne degouline pas sur les autres ingredients , et elle prend une consistance plus epaisse .
terminer le plat par une fine couche de chapelure et y déposer quelques noisettes de beurre,effet croustillant si vous le passer sous le grill quelques minutes
je suis une italienne alors je connais tres bien cette recette on peux mettre aussi si vous voulez bien au centre des mille feuilles d'aubergine cuit dans l'huile essayer et vous voyez.
Excellent, j'y ai rajouté une fine couche de jambon blanc au milieu et du gruyère rappé sur le dessus.
c tres bon, mais attention o kilos en tro
j ai deja fait cette recette 3 ou 4 fois .. et elle reusii vraiment bien ... c vraimenty delicieux si vous aimez les pates .. deplus c pas long a preparer ... bonne appeti :)