Divers · Sauce
Sauce béchamel
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 25 gbeurre
- 2 cuillère(s) à soupefarine
- 20 ggruyère rapé
- 30 cllait
- muscade
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir des boulettes.
-
2
Ajoutez le lait, et maintenez sur le feu en remuant constamment.
Au bout de 5 minutes, la sauce épaissit. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez.
Publiée le 2002-10-29
Vos expériences
Avis des internautes
très bonne recette de béchamel
bonne recette mais j trouve kil manque un uf c meilleur avec
Bonjour à tous. Une petite rectification s'impose : si l'on incorpore du gruyère, râpé ou non, il ne s'agit plus d'une sauce béchamel mais d'une sauce Mornay. C'est ce qui les différencie... Mais c'est excellent quand même !
J'avais oublié cooment faire la bechamel...merci pour ses recettes.Elles sont toutes géniales.
merci beaucoup pour votre aide ~&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Il faut rajouter le fromage râpé à la fin, quand la sauce a épaissi.
La recette a été corrigée !
Que fait-on des 20g de gruyere annoncés dans votre liste d'ingrédients?
quand mettre l'assaisonnement?
Félicitations pour votre site!
Il m'est arrivé souvent d'avoir ainsi des grumeaux c'est pourquoi à la place de mélanger au fouet ou à la fourchette, je passe au mix-soup et adieu les grumeaux
sauce bechamel realisée au micro onde 2cs de maizena 3O cl de lait paprika et du sel
melanger le tout dans un bol mettre au micro onde et melanger toutes les 3O s x6
elle est onctueuse et pas de gras
C'est facile et c'est très bon pour les gratins
vous etes geniale
en fait moi j'ai toujours ajouter un oeuf et un petit morceau de fromage blanc c'est plus onctueux .
C'est délicieux, en rajoutant un oeuf battu avec deux cuil. à soupe de crème mélangés dans un bol, que l'on rajoute à la béchamel et un peu plus de gruyère (35g), on fait une sauce Mornay...