Desserts · Gâteau
Baklava de Flav'
Une recette proposée par Flavius
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 200 gbeurre
- 4 verre(s) à moutardeeau
- 300 gfeuilles de brik
- 700 gmiel liquide
- 500 gnoix
- 200 gsucre
- 1 sachet(s)sucre vanillé
On passe en cuisine
Préparation
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1
A préparer de préférence la veille (mais si on est gourmand, on peut quand même y gouter un peu le jour même !) :
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2
Cassez les noix pour en obtenir 500g une fois décortiquées. Broyez-les puis mélangez-les avec le sucre.
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3
Faites fondre le beurre. Badigeonnez un plat allant au four de beurre. Puis beurrez 3 à 4 feuilles de brik avec un pinceau et placez-les dans le fond du plat. Faites une couche de mélange noix-sucre (2 cuillères à soupe).
Alternez ensuite une feuille de brik beurrée et une couche de noix, jusqu'à la fin des noix. Terminez par 3 à 4 feuilles de brik beurrées.
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4
Découpez le dessus en losange : d'abord tout droit puis en biais. Versez le restant de beurre sur le dessus.
Mettez au four pendant 1h à th4.
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5
Préparez le sirop : faites cuire à feu doux le mélange miel, eau et sucre vanillé.
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6
Sortez le plat du four et faites couler le sirop pour imbiber le plat (il doit rester du sirop). Remettez le plat au four jusqu'à ce que le sirop soit complètement absorbé.
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7
Resortez le plat du four et rajoutez un peu de sirop. Recommencez éventuellement plusieurs fois à ajouter du sirop jusqu'au moment de servir, pour que le gateau ne sèche pas.
Publiée le 2002-09-24
Vos expériences
Avis des internautes
desolee mais ce n'est pas la vrai baklava car la meilleur et la vrai c'est a base de pate 3 mesures de farine pour 1 mesure de beurre fondu on ramasse avec un peu d'eau plus un peu d'eau de fleur on la travaille bien je met 5 etages de pate je beurre entre chaque etages et je mets ma farçe qui est de 3 mesures d'amande moulu plus une mesure de sucre et un demi verre a the d'eau de fleur et un peu de canelle et je recommence 5 autre couche sans oublier de beurrer entre chaque etage et cupez des losange et piquer une amande sur chaque losange je traivaille avec l'appareil a patte merçi
A la place de la vanille pour faire le sirop je mets de la fleur d'oranger au lieu de la vanille cela lui donne un autre caractère, c'est délicieux, essayez.
c'est tres bon, j'adore
Cette recette me semble tout à fait interessante à concocter, tant par la recette elle même que par les ingrédient utilisés ( par exemple, le miel et non le sucre dans le sirop )