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Flan de courgettes
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 gousse(s)ail
- 3courgettes
- 10 clcrème liquide
- 80 gfarine
- 1 cuillère(s) à caféherbes de provence
- 3 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 15 cllait
- 1 pincée(s)muscade rapée
- 4oeuf(s)
- 60 gparmesan rapé
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Lavez les courgettes, coupez les extrémités et émincez-les en rondelles. Epluchez les gousses d'ail.
-
2
Faites chauffer deux cuillerées d'huile dans une poêle. Jetez-y les rondelles de courgettes. Assaisonnez de sel, de poivre et aromatisez avec le thym et lail écrasé. Laissez cuire 10 mn en remuant souvent, puis égouttez-les dans une passoire.
-
3
Versez la farine dans un saladier, puis les ufs . Mélangez et complétez avec la crème, le lait et le parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
-
4
Huilez un moule et garnissez-le de courgettes. Versez la préparation aux ufs . Mettez le flan au four et laissez cuire 40 mn. A mi - cuisson, recouvrez d'une feuille d'aluminium.
-
5
-
6
Vous pouvez le servir chaud ou froid.
Publiée le 2002-09-24
Vos expériences
Avis des internautes
Vous pouvez servir le flan de courgettes avec un coulis de tomates au basilic, servi très froid (retirez la peau des tomates, enlevez les pépins et passez-les au mixer). Dans la recette du flan de courgettes, vous pouvez aussi remplacer l'ail par du basilic.
j'ai fait la recette hier soir et nous nous sommes régalés, j'ai accompagné le flan avec des tranches de rôti de porc froid. C'est léger et moelleux; j'ai hâte de le gouter froid ce soir je suis sûre que c'est aussi bon. Merci pour vos recettes qui sont explicites et toujours bonnes!
En deux mots comme en cent, la recette est trop facile. Trop léger et trop bon.
J'ai eu le résultat comme sur la photo ;-)
Excellent,pour aller plus vite j'ai fait cuire les courgettes à la vapeur puis je les ai fait suer dans une poele avec des lardons,des fines herbes,du piment et de l'ail ;j'ai également rajouté du gruyère (à la place du parmesan)
C'était fameux et très facile à faire. (Mëme si je n'ai pas mis l'ail ni le thym et que j'ai oublié de couvrir d'alu à mi cuisson.)
J'ai fait le flan de courgettes.C'est facile, rapide et surtout délicieux. Moi, je l'aurais appelé Soufflé de courgettes tellement c'est léger.
Merci pour toutes vos recettes. Votre site est très agréable à parcourir..Encore merci.
je n'ai pas encore essayé le flan de courgettes mais merci pour la recette du flan de légumes : ingénieux, vite fait, pratique, inventif!
Merci et feliciatations