Desserts · Confiture
Confiture de lait
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 200 gcassonade
- 2 llait
- 600 gsucre
- 1 cuillère(s) à soupevanille
On passe en cuisine
Préparation
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1
Ces proportions permettent de faire 3 pots de taille moyenne.
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2
Mélanger le sucre, la cassonade, le lait et la vanille (en gousse ou en poudre) dans une grande casserole ou une cocotte
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3
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
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4
Vers la fin de la cuisson, le mélange change de couleur et de texture.
Attention alors à ne pas continuer à chauffer, sinon la confiture tourne... ça ne change pas le goût, mais elle est moins crémeuse.
Publiée le 2003-03-25
Vos expériences
Avis des internautes
Comme souvent en cuisine, ce sera meilleur avec du lait entier. Tant pis pour les matières grasses ;-)
Le lait doit-il être entier, demi-écrémé ou écrémé, pour cette recette ? En tout cas elle a l'air simple, je vais l'essayer !
je suis argentine, et Ça c'est qu'on appelle "dulce de leche".
Nous remplisons des crêpes avec, on les met au four pour faire fondre. Délicieux!
J'ai une recette encore plus simple et délicieuse aussi : une boite de lait concentré Nestlé que l'on laisse fermée, recouverte d'eau dans la cocotte minute. Laisser cuire environ 30 mn au chuchotement de la soupape. Le plus long, c'est d'attendre que ça refroidisse pour déguster !
je suis un passionné de la confiture j'ai decouvert grace à ta recettes un nouveau type de confiture merci beaucoup
merci pour le truc de fin de cuisson, pour que la confiture rest bien crémeuse.
Salutations. Meggie