Plats · Accompagnement
Pâte à pâtes
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 gfarine
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2oeuf(s)
- 1 pincée(s)sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Mélangez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
2
Pétrissez pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Laissez reposer sous cloche.
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3
Passez à la machine pour obtenir la forme voulue (lasagne, tagliatelle, spaghetti,...).
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4
Faites sécher sur un torchon avec un peu de farine.
Publiée le 2003-01-07
Vos expériences
Avis des internautes
Salut à tous,
idéalement, il faut une demie cuillère à café de sel pour 400g de farine. biz
Bonjour
La pâte est très souple et onctueuse mais je l'ai trouvée fade car pas assez salée. Quelle proportion de sel faudrait-il idéalement incorporer par rapport au volume de farine ?
Merci d'avance
Je me suis servie de cette recette pour faire des ravioles de Romans (spécialité dauphinoise, il n'y a pas que le gratin !), elles étaient délicieuses et très digestes ce qui n'est pas toujours le cas avec les ravioles que l'on achète aux rayons frais des supermarchés. Merci !!!
Délicieux... Les pâtes obtenues sont si bonnes qu'elles se passent de sauce ou de viande... Une noix de beurre suffit.
On peut obtenir une variante sympathique en ajoutant des orties bouillies et réduites en purée.
désolé, mais cuisinier de métier, votre pâte à pâtes s'appelle la "pâte à nouilles".
recette très simple à réaliser et peu couteuse. Toute la famille a apprécié du + grand au + petit. Merci