Côté CuisineLes recettes d'Aude & Claire
Petits financiers

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Petits financiers

Une recette proposée par Claire

Préparation10 minutes
Cuisson15 minutes
Portions6
Difficulté 1/5 Budget 1/5 Facile

Ce qu'il vous faut

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 100 gbeurre
  • 40 gfarine
  • 4oeuf(s)
  • 140 gpoudre d'amandes
  • raisins secs
  • 40 gsucre
  • 120 gsucre glace

On passe en cuisine

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four th6.

  2. 2

    Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre glace et la poudre d'amandes.
    Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et gardez seulement les blancs. Ajoutez les blancs au mélange.
    Faites fondre le beurre, ajoutez-le.

  3. 3

    Remplissez des petits moules au 3/4. Ajoutez un raisin sec par gâteau.

  4. 4

    Faites cuire au four th6 pendant 15 minutes.

  5. 5

    Idée : on peut aussi remplacer les raisins secs par des framboises, mûres,...

  6. 6

    On peut utiliser les jaunes d'oeuf qui restent pour faire une crème anglaise.

Publiée le 2002-12-17

Vos expériences

Avis des internautes

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ce gateau convient bien avec HAMMOUD BOUALEM (limonade) et non pas avec un vin.

ALEN · 2006-02-01

Aussi rapides à faire qu'à engloutir.

Nicolas TABANAUD · 2005-11-06

Les "vrais" financiers qu'on trouve dans les patisseries ou autre sont comme sur la photo : dorés sur le dessus et blanc dedans. C'est normal, car ils sont à base de blancs d'oeufs.

Aude & Claire · 2004-02-10

comment se fait-il que les financiers dans le commerce soit jaune, est-ce le beurre ?ou y a t-il un secret. Parceque j'ai essayé et ils sont blanc avec ce goût de blanc d'oeuf

merci de vos précisions.

SUZANNE · 2004-02-05

afin de rendre les financiers encore meilleurs et legers il est bien de faire mousser les blancs d'oeufs ( pas "monter" mais "mousser" c important) essayez vous verez. @+

manu · 2003-12-21

pour ma part, je n'avais presque pas de poudre d'amande, donc j'ai mis principalement de la noix de coco rapée.

Le résultat est excellent, mais cela ne s'appel plus des petits financier.

Ca ressemble plus à des rochers coco format madelaine.

Julien · 2003-10-21

c'est ma premiere visite sur votre site

et je le trouve vraiment super

merci et à bientot

marino · 2003-06-18

Délicieux! Comme je n'avais que 100g de poudre d'amande, j'ai complété avec de la noix de coco rapée, fameux!! Votre site est super,

Bonne continuation.

bulledereve · 2003-06-13

facile a faire et c'est tres bon c'est mon prefere

sawadogo · 2003-06-08