Tarte aux pignons et aux amandes

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Allumez le four à 180 °C (thermostat 6).

2. 2

   Rapez l'orange et gardez le zeste. Pressez la et mettez de côté le jus.

3. 3

   Travaillez le beurre en pommade avec le sucre dans une jatte. Ajoutez les oeufs un par un en battant bien entre chaque addition, jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Incorporez peu à peu le zeste de l'orange, la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez la moitié du jus d'orange, et mélangez.

4. 4

   Etalez la pâte et garnissez en un moule beurré. Versez la préparation dans le fond de pâte. Egalisez la surface, puis parsemez régulièrement les pignons.

5. 5

   Faites cuire 35 minutes au four jusqu'à ce que le dessus se soulève et soit boen doré. Laissez refroidir avant de démouler.

Publiée le 2001-01-21