Entrées · Soupe
Soupe potiron-coco
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4anchois
- 100 gcrevettes
- 25 cleau
- 1échalotes
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 30 cllait de coco
- 1 pincée(s)piment rouge
- poivre
- 1 petitpotiron
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Ouvrir la citrouille par le haut : découper une calotte. Evidez-la, retirez les graines et les filaments.
-
2
Creusez la citroule pour récupérer la chair. Laissez une épaisseur de plus d'1 cm à l'intérieur (pour permettre de présenter la soupe dans la citrouille creusée.
-
3
Astuce : Pour creuser le potiron, nous avons utilisé une cuillère à glace.
-
4
Hachez 50 g de crevettes, les anchois, le piment, le jus de citron et l'échalote. Versez cette pâte, 10 cl d'eau et 20 cl de lait de coco dans une casserole, et ajoutez les morceaux de potiron.
Faites mijoter 15 minutes.
-
5
Ajoutez le reste de crevettes, 10 cl de lait de coco et 15 cl d'eau.
Laissez cuire 10 minutes, salez, poivrez et servez dans la citrouille.
Publiée le 2003-10-01
Vos expériences
Avis des internautes
nous étions un grand groupe a se réunir autour d'un repas composé de citrouille. Nous avons spécialement apprécié cette soupe pour le moins surprenatne.
geniale