Tarte meringuée aux myrtilles

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à th6.

2. 2

   Préparez la pâte :

3. 3

   Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en morceaux. Réservez.

4. 4

   Mélangez 80g de sucre et 1 oeuf au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez ensuite le beurre pommade.

5. 5

   Mélangez la farine et la levure, ajutez-les à la pâte.

6. 6

   
7. 7

   Dans un moule cerclé couvert de papier sulfurisé, versez la pâte, étalez en fine couche.
   Faites cuire au four pendant 5 min à th6.

   
8. 8

   Préparez la garniture :

9. 9

   Séparez les 2 oeufs restants et gardez les blancs. Montez-les doucement en neige avec une pincée de sel (ne pas les monter très ferme). Quand ils commencent à prendre, ajoutez le reste de sucre (150 g).
   

10. 10

    Ajoutez les myrtilles égouttées dans les blancs. Mélangez et versez sur le fond de tarte refroidi.

    
11. 11

    Faites cuire au four pendant 15 min à th6.

12. 12

    Laissez refroidir.

Publiée le 2003-08-12