Entrées · Tarte
Flamiche au Maroilles
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 cuillère(s) à soupecrème fraîche
- 350 gmaroilles
- 1 pincée(s)muscade
- 3oeuf(s)
- 250 gpâte feuilletée
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Etalez la pâte dans un moule beurré. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
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2
Cassez les oeufs et battez les en omelette avec un fouet pour bien leur donner du volume. Ajoutez y la crème fraiche, du sel, du poivre, et un peu de noix de muscade.
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3
Coupez le Maroilles en petits dés aprés avoir gratté la croûte (s'il en reste sur le fromage, ne vous formalisez pas).
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4
Piquez le fond de la pâte feuilletée avec une fourchette et placez y les morceaux de Maroilles. Recouvrez le tout avec le mélange oeuf-créme fraiche.
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5
Placez à mi-hauteur dans le four chaud. La flamiche cuira de 25 à 30 minutes.
Publiée le 2001-01-28
Vos expériences
Avis des internautes
Cette recette n'est pas mauvaise, soit. Mais je vous conseille la vraie flamiche au maroilles (pâte faite maison, avec levure de boulanger et tutti!!!), c'est en effet, non seulement meilleur, mais en prime on a la joie de tout faire soi-même ce qui provoque toujours chez les amateurs de cuisine un réel sentiment de fierté !!!
c'est très bon! j'ai eu une énorme bulle sur une partie de la tarte (dommage) mais pour le reste ça allait.
c'est très facile à faire donc pas de soucis.
Entièrement d'accord avec Michel! Cette tarte n'est pas une flamiche au Maroilles mais une goyère de Valenciennes. La flamiche se fait effectivement avec une pâte levée à la levure de boulanger; Si vous voulez plus de renseignement adressez-vous à l'office du tourisme de Maroilles, une petite ville du Nord. A bientôt et bon appétit.
Je ne discuterai pas du résultat de cette recette, mais je tiens à souligner que ce n'est en aucun cas une flamiche au Maroiles. La flamiche au Maroiles se fait avec une pâte levée, avec de la levure de boulanger. Je ne joue pas au puriste, mais il faut appeler les choses par leur nom sinon on s'y perd.
Ca y est je vous donne mon avis sur la flamiche et bien c'est un extase!!!!!!!!!!
Pour les amateurs de quiche et de fromage fort!!!!!!!!!!!!!!!!........???
Je vais faire la tarte aux maroilles ce soir et je vous en dirait des nouvelles ! En attendant bon appétit si vous la faîtes !!!!!