Entrées · Soupe
Soupe de légumes
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 15 gbeurre
- 150 gcarottes
- 1.5 leau
- 1oignon
- 2poireaux
- poivre
- 300 gpommes de terre
- 2 cuillère(s) à cafésel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Coupez et lavez les poireaux. Emincez l'oignon. Faites revenir dans du beurre les poireaux et l'oignon.
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2
Epluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en petits morceaux.
Dans une cocotte, placez tous les légumes, versez l'eau. Faites cuire 15min sous pression.
-
3
Passez les légumes au moulin ou au mixer (plus pratique avec les poireaux), ajoutez le bouillon, mélangez, salez et poivrez.
Servez très chaud, avec des croutons et du fromage râpé !
Publiée le 2004-03-30
Vos expériences
Avis des internautes
C'est classique, mais je préférerai plus d'oignons et moins de pommes de terre. A la place de celles-ci je mettrais plutôt des vermicelles et je ne passerais pas au mixer.