Entrées · Divers
Soupe de melon au pastis
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1melon(s)
- 4 feuillementhe
- 1 verre(s) à moutardepastis
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Coupez le melon en 2. Retirez les pépins.
A l'aide d'une cuillère parisienne (petite cuillère demi-sphérique conçue spécialement pour cet usage), détaillez des petites boules de chair de melon, et mettez-les de côté. -
2
A l'aide d'une cuillère à soupe, grattez la chair restante et passez-la au mixer en ajoutant le verre de pastis (4 cl de pastis + 20 cl d'eau fraîche).
-
3
Versez la soupe ainsi obtenue dans des verres, ajoutez les boules de melon et décorez avec les feuilles de menthe.
Publiée le 2006-07-21
Vos expériences
Avis des internautes
Bonjour,
N'ayant plus beaucoup de temps pour préparer une entrée à mon dîner très copieux, j'étais très contente de trouver cette recette. Tout le monde l'a appréciée. J'avais juste multiplié tous les ingrédients par 4 sauf le pastis (5cl) et l'eau(30 cl) heureusement! C'était rafraichissant et très agréable. Merci