Tartelettes au bleu de Bresse

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Etalez la pate et garnissez en 4 moules à tartelettes beurrés. Piquez le fond avec une fourchette et laissez reposer au frais.

2. 2

   Hachez le persil, les noix et émiettez le bleu de Bresse. Dans un saladier, fouettez légèrement les oeufs et incorporez petit à petit le lait et la crème fraiche. Salez, poivrez.

3. 3

   Ajoutez le persil haché, le bleu de Bresse, les noix concassées et versez cette préparation dans les moules à tartelettes.

   
4. 4

   Faites cuire 15 à 20 minutes au four sur thermostat 7 (210°C).

5. 5

   Servez tiéde. Ces tartelettes s'accompagnent trés bien d'une salade d'endives aux noix.

Publiée le 2001-03-11