Entrées · Salade
Taboulé
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1citron
- 200 gcouscous
- 1 verre(s) à moutardeeau
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupementhe
- 2oignons
- 1 cuillère(s) à soupepersil
- 4tomates
On passe en cuisine
Préparation
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1
Mettez le couscous dans un saladier. Mouillez le avec un verre deau tiède. Laissez le de côté 30 minutes en remuant de temps en temps à la fourchette pour éviter que les grains se collent entre eux.
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2
Lorsque toute leau est absorbée, arrosez avec le jus de citron. Salez et poivrez. Incorporez la menthe et le persil hachés. Mélangez en remuant à la fourchette.
-
3
Rincez les tomates et coupez les en petits morceaux. Epluchez les oignons et hachez les finement. Mélangez les tomates et les oignons au taboulé. Arrosez avec lhuile dolive. Mélangez bien et laissez macérer 2h au frais.
Publiée le 2001-05-04
Vos expériences
Avis des internautes
Enfin une recette super simple et rafraîchissante très bonne j'lai faite au baptême de ma fille tous le monde a aprécier moi qui n'est pas grande cuisinière j'avoue que la merci a vous,bisous a tous!!!
je viens de l'essyer hummm c'est tres bon
et je tiens à préciser ke le borkhol dont je parle, c'est du blé concassé.
aye aye le taboulet (le vrai) n'a pas de couscous!!!!!!! c'est du borkhol que l'on met!
je confirme la remarque d'Anna : le vrai taboulé libanais n'a pas de couscous... et j'en ai même souvent vu sans féculent, juste du persil, bcp puisque c'était la base, et des tomates (et je sais plus quoi d'autre :o) ).
N'oublions pas que "notre" taboulé est un dérivé plus vraiment proche de l'original, mais qui reste bon quand même !!
c est vrais le vrais taboule on le fait avec du bourghoul c est comme du couscous mais c ets brun et on met plein de persil dedant tomate oignon av du citron huile d olive sel et poivre ca c ets le vrais taboulet libanais
couscous avec tomates, poivron, et menthe fraiche du jardin! hummm...
je suis tres etonnee de lire la remarque de Anna disant que pour un taboule pas de couscous . les grandes toques disent bien le contraire. d autre part , je mets aussi du concombre coupe en petits des . de- li -cieux
j'ajoute des poivrons, concombre,et beaucoup de persil,délicieux et bien frais
Que ce soit avec de la semoule ou du boulghour, cela reste un Taboulé. Il est possible d'y incorporer aussi du povron vert et rouge en tout petits dés. certains y incorporent aussi des restes de légumes blanchis comme des petits pois ou des petits morceaux de haricots verts. Quelques gouttes de Tabasco sont les bienvenus des connaisseurs. Pour ma part, j'utilise de l'oignon violet de Toulouges (Pyr-Orientales).
J'ai essayé de mettre un peu de gingembre frais rapé et également 1 petite pointe de piment de cayenne dans ma base de taboulé, à savoir, boulghour, tomate coupée en petits dés, concombre coupé en dés, beaucoup de persil haché, de la menthe, 1 petit poireau coupé en très fines rondelles. Tout ceci assaisonné avec du jus de citron, de l'huile d'olive, sel, poivre. J'ai mis mon taboulé dans le fridge pendant 30 minutes avant dégustation et je n'ai pas regretté de ne pas avoir exécuter la recette traditionnelle du taboulé .
Je m'excuse de vous décevoir mais le tabouli n'a pas de couscous !!!
Il faut du persil (beaucoup), de la menthe, tomates, huile, ognions, et du ble concasé!
PAS DE COUSCOUS !!!!
Pour servir, j'utilise de jeunes feuilles de laitues romaines en guise de cuiller... Cela y ajoute une note amusante. Pour les oignons, lorsque disponible, j'utilise les oignons frais (verts)...
Une onctueusité en accord parfait avec fraicheur et plaisir de manger! que du bon
J'utilise du boulghour pour le taboulé, un petit goût de noisette trés sympathique !
À la même version, j'ajoute une cuillère à thé d'herbes salées et un grosse botte de persil frais de mon jardin et c'est très rafraichissant!
pour une fois un taboulé rapide, très bien!
Belle photo de la Réjouie
J'adore le Taboulé,surtout celui là