Plats · Volaille
Poulet mariné au paprika
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 gousse(s)ail
- 30 gbeurre
- 2citron
- 1 cuillère(s) à soupecrème fraîche
- 3 brancheestragon
- 2 cuillère(s) à cafépaprika
- poivre
- 600 gpoulet
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Coupez le poulet en lanières. Pressez les citrons.
-
2
Mettez le jus de citron dans un saladier avec l'ail pressé, le paprika et l'estragon ciselé. Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mariner pendant 1 heure.
-
3
Faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre dans une poêle. Laissez mijoter 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la crème. Laissez cuire 2 minutes et servez.
Publiée le 2001-11-07
Vos expériences
Avis des internautes
C'est incroyablement bon. Ce qui est étonnant, c'est que les saveurs se révèlent vers la fin de la cuisson. je dis qu'une chose : j'adoooooore ;)
Recette vraiment très simple et très appréciée.
les principes de bases : bien éponger les morceaux de poulet au sortir de la marinade ( courte durèe .. 10 à 15 minutes sinon cuisson prématurée ) puis les faire revenir dans une poêle bien chaude à l'huile d'olive ! et perso j'aime mélanger quelques crevettes cuites de la même façon .. mais séparément ( dans la même poêle) ... réservez au chaud toujours séparement viandes et autres .. après le délire .. peut continuer avec des légumes frais coupés en lanieres et simplement passés dans la poêle de cuisson des crevettes ...pas besoin de wook ;o) nous sommes en mai 2003 en france c'est la saison des asperges .. allez rajoutons des pointes d'asperges ( cuisson 10 minutes à l'eau.servies dans l'assiette juste pour le décor !.) si votre soucis est de faire un repas équilibré .. réservez l'eau des asperges pour cuire au micro onde un peu de riz ( mise en place dans l'assiette à l'aide d'une tasse à café / comme au resto ;o)
bon appétit ....
adrien.
adrienfr75@hotmail.com
ps : je ne suis pas cuisinier .. non merci !!!!
Très très bon, mais je propose de rajouter une pincée de sucre à la marinade pour tempérer l'acidité du citron. J'ai fais la recette avec des pilons et de l'estragon congelé et cela marche bien. Voilà.