Plats · Volaille
Poulet forestière à la crème
Une recette proposée par Aude
Préparation25 minutes
Cuisson45 minutes
Portions4
Difficulté 2/5
Budget 2/5
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 75 gbeurre
- 40 clcrème fraîche
- 2échalotes
- 500 gpetits champignons de Paris
- poivre
- 4 morceau(x)poulet
- sel
- 15 clvin rouge
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faites dorer les morceaux de poulet dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Ajoutez les échalotes émincées puis les champignons pelés et coupés en lamelles.
-
2
Couvrez avec le vin, et laissez cuire 30 minutes à couvert jusquà ce que le vin réduise. Ajoutez le crème fraîche. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 minutes à feu doux.
-
3
En fin de cuisson, égouttez le contenu de la sauteuse. Ajoutez le reste de beurre à la sauce. Servez le poulet arrosé de cette sauce.
Publiée le 2002-06-04
Vos expériences
Avis des internautes
Simplement un délice ...
que veut dire 40 cl creme et 15 cl vin
Merci c'est très bon
Un seul mot: GENIAL