Plats · Volaille
Escalopes de poulet viennoises
Une recette proposée par Claire
Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes
Portions2
Difficulté 1/5
Budget 1/5
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 50 gchapelure
- 4 cuillère(s) à soupeciboulette
- 2escalopes de poulet
- farine
- huile d'olive
- 2oeuf(s)
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Mélangez la ciboulette, la chapelure, le sel et le poivre.
Battez l'oeuf dans un bol. -
2
Saupoudrez les escalopes de farine, retirez le surplus.
Plongez la viande dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Recommencez une deuxième fois (oeuf puis chapelure) pour qu'une belle croute puisse se former sans se détruire.
-
3
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les escalopes à feu moyen, 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Publiée le 2003-01-14
Vos expériences
Avis des internautes
Une très bonne recette de viande panée en plus très simple à faire... avec une petite salade verte j'adore!