Plats · Volaille
Jambalaya
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1/2ananas
- 500 gblancs de poulet
- 1.5 lbouillon de volaille
- 300 gcrevettes
- huile d'olive
- 100 gjambon cru
- 1oignon
- 1 pincée(s)piments séchés
- poivre
- 250 griz
- sel
- thym
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faires chauffer le bouillon de poulet et plongez-y le poulet coupé en morceaux pendant 1/2h. Sortez le poulet du bouillon et mettez de côté le bouillon.
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2
Coupez séparément l'oignon, le jambon et l'ananas en morceaux.
-
3
Dans une sauteuse, faites revenir dans de l'huile d'olive le jambon et l'oignon découpé en fines lamelles. Ajoutez l'ananas quand les oignons ont fondu et faites revenir 1 minute.
-
4
Mesurez le volume de riz et réservez 2 volumes de bouillon.
-
5
Ajoutez le riz et le bouillon et laissez mijoter pendant 35 minutes. Le riz doit absorbé tout le bouillon (rajoutez au besoin du bouillon).
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6
Ajoutez ensuite les crevettes, le piment et les morceaux de poulet. Salez et poivrez à convenance. Laissez mijoter 10 minutes et servez !
Publiée le 2003-05-21
Vos expériences
Avis des internautes
dans la jambalaya, il n'y a pas de jambon cru mais des pepperonis (peuvent être remplacés par du chorizo) et il n'y a pas d'ananas. De plus, il faut utiliser des épices cajun (TABASCO à la place). En toute certitude, car j'ai effectué plusieurs séjours en louisiane et ai dégusté plusieurs fois ce plat délicieux.
Bonne appétit !
bonjour jaimerais savoir d'ou cette recette est originaire
svp ceci est tres important si quelqu'un connait la reponse envoyer moi un email
merci d'avance
La (ou le) jambalaya doit être très épicé(e) comme en Louisiane et en dégustant on sent qu'on vit ... et "laisse le bon temps couler"
il ne faut pas d'ananas et on peut remplacer le jambon cru par du chorizo...
Pour cette recette, il ne faut pas d'ananas, et le jambon doit être de préférence fumé ou remplacé par du bacon ou du lard.
c'est bon, c'est chaud , c'est fort, j'en veux encore!!!!!!!!!!!!!!